上海夏至吃什么

夏天到了很多人都会想在炎热的夏季吃什么比较开胃比较合适呢，各地都有许多不同的美味佳肴来度过令人胃口不佳的炎夏很多人都一到了这种时候都会有思念家乡美食的情绪，那么上海夏至吃什么呢，在下文中一起来看看

一、上海夏至吃什么

夏至吃冷面的习俗始于魏晋，盛于唐宋，清末在上海流行建国后，上海冷面开始有了先蒸后煮的制法，至今未变

冷面

做法

煮好的面条用漏勺滤掉水分，淋上酱油花生酱，辣油，挑一挑伴一伴不够滋味再来配上一块大排或者素鸡超美味

家里再煮上一锅百合绿豆汤，舌尖上的夏至记忆就是这么爽口还有些宝宝家里会在夏至吃时令三鲜亦即“地三鲜”是苋菜、蚕豆和杏仁；“树三鲜”是樱桃、梅子和香椿；“水三鲜”是海丝、鲫鱼和咸鸭蛋海派以精致著称，光是这些三鲜的门类就让北方的小伙伴表示闻所未闻

二、夏至传统食物

1、生菜、凉面

过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法老北京的风俗习惯，每年一到夏至就可以开始大吃生菜、凉面了，吃这些生冷的食物可以有效的帮助降火开胃，促进食欲，但是又不至于会因为过于寒凉而损害身体健康因此每逢夏至将近的时候，凉面等食物就开始大卖了、

2、热面

还有人爱在酷热的夏天吃热面，那叫“锅挑儿”，据说有“辟恶”之意，吃热面是为驱除邪恶，多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气

3、夏至羹

湖南长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“夏至羹”，民谚云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃个团(音为”坨“)，一脚跨过河”，意喻力大无比，身轻如燕上海夏至吃什么传统食物上海夏至吃什么传统食物

4、麦粥

江苏无锡的人在夏至这一天，早餐会吃麦粥麦粥不仅是清香宜人、健脾养胃、老少咸宜的美味，能有效缓解人们“苦夏”时的食欲不振，同时还可祛湿利尿，是夏至节不可多得的美味

5、馄饨

无锡人中午吃馄饨，取其混沌和合之意

三、夏季解暑水果

西瓜

夏季消暑珍品，凉甜可口西瓜具有清热消烦、止渴解暑、宽中下气、疗喉痹、利小便、治血痢、解酒毒的功效但是吃西瓜不能一次摄入过多，否则会引起消化不良或腹泻

猕猴桃

猕猴桃具有解热、止渴等功效含丰富的糖分、维生素C等营养素，尤其维生素C的含量远远高于梨和苹果

上海夏至吃什么的答案真是令人胃口大开啊，比如冷面、凉面，更有各种三鲜，还有其他地区的夏至传统食物，比如湖南夏至羹，江苏麦粥、馄饨等，更有时令水果，西瓜猕猴桃等都是消暑圣品所以夏季胃口不佳的小伙伴可以多多尝试