番茄雞蛋燴面片

10分钟速成【番茄鸡蛋烩面片】

分量：1碗

材料：馄饨皮85G，番茄2个，鸡蛋2个

调味：细盐，葱花1茶匙，番茄酱1汤匙，白砂糖1/2茶匙

番茄鸡蛋烩面片的做法

1.方形馄饨皮如图所示一切为四，成三角形面片没有时间可用市售馄饨皮，自己擀皮的话做法参见：鲜虾大馄饨

2.番茄洗净去蒂，切块备用同时烧一锅热水准备煮面片如果中途水开了可以先关小火保持微沸，等要煮之前再转大火

3.鸡蛋2个打散，起油锅，倒入蛋液划散

4.喜欢嫩一点的划散定型即可盛出喜欢老一点的可以大火炒一下至表面微黄再盛出备用

5.锅子不用清洗，直接放入番茄和小半碗水（水量以没过番茄大半为准）大火煮开，边煮边用锅铲辅助压一下把番茄碾碎这个时候如果不爱吃番茄皮的可以挑出不要，很轻松就能挑出来了但是推荐保留番茄皮，因为比较营养，而且也能节省一点时间

6.番茄煮至糊状，快煮好的时候就可以煮面片，滚水下锅2-3分钟就可以捞出捞出的面片和之前炒好的鸡蛋跟番茄糊拌在一起加番茄酱和细盐调味，加白砂糖提鲜，最后撒一把葱花即可出锅

小提示

鸡蛋和韭菜能一起吃:鸡蛋与韭菜两者搭配，可以起到补肾、行气、止痛的作用对治疗阳痿、尿频、肾虚、痔疮及胃痛亦有一定疗效

玉米和鸡蛋能一起吃:防止胆固醇过高

关键词:番茄鸡蛋鸡蛋食谱

鸡蛋的营养价值

鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜