武汉糍粑鱼的做法

武汉糍粑鱼的做法详细步骤第1步

鱼肉切骨牌块。

葱切块，干辣椒用剪刀剪成段。涌吃辣的话，可以将辣椒籽去掉。

第2步

将处理过的鱼肉和配料放入大碗。

倒入20ML生抽。

第3步

交鱼肉和配料搅拌均匀。

将拌好的鱼肉连同配料装进食品袋。

第4步

用保鲜膜将装鱼的吕袋缠紧密封，这样能防止串味。

放入冰箱冷冻室，时间越长越好吃。注意：急于食用可以省略步骤6.7.8。

第5步

将冷冻的鱼块室温解决。

用手将鱼块上的调料剥下来，放在小碗中待用。

第6步

锅内放少量的油烧七成热，放入鱼块，煎至金黄色。

将鱼块煎至两面金黄色，用筷子将鱼块夹出。

第7步

锅内余油烧热，将腌鱼的调料倒入锅中，炒出香味。

烹入酱油，开大火烧20秒，浇在煎好的鱼块上即可。

武汉糍粑鱼的做法小贴士1.鱼块的冷冻一般来说7天就够了，不过时间越长越好，我这个大概是冷冻了20多天，味道要比冷冻7天的好吃很多，味道和口感都不一样。

2.可随个人喜欢选择鲤鱼或者草鱼，或者其他肉比较多的鱼。

3.如果嘴馋急着吃的话，也可以腌制2个小时之后煎制，不过味道一定会差很多。

4.腌鱼的配料可以随个人喜好添加或者减少。

5.鱼块煎好之后可以直接使用，步骤14、15可以省略。

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