姜撞奶是一道由姜汁和牛奶结合而成的民间

姜撞奶是一道由姜汁和牛奶结合而成的民间传统甜品美食，主要来自珠江三角洲一带地区。这道甜品的味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。这道甜品特别适合一些不爱吃姜或怕姜辣味的人群，因为牛奶可以很好的冲淡姜的辣味，而且还有治疗咳嗽的功效。如果你不信，不妨做一道姜撞奶试试吧，做法很简单，只要花一会时间就能完成，下面我们来看看姜撞奶这道甜品的做法吧。

姜撞奶是一道由姜汁和牛奶结合而成的民间传统甜品美食，主要来自珠江三角洲一带地区。这道甜品的味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。这道甜品特别适合一些不爱吃姜或怕姜辣味的人群，因为牛奶可以很好的冲淡姜的辣味，而且还有治疗咳嗽的功效。如果你不信，不妨做一道姜撞奶试试吧，做法很简单，只要花一会时间就能完成，下面我们来看看姜撞奶这道甜品的做法吧。

一、姜撞奶的做法

原料：姜一块，牛奶200毫升，白砂糖20克。

做法：

1、老姜去皮切小块，所有配料秤量备好;

2、用榨汁器挤压出姜汁;

3、将压榨好的姜汁过滤一次;(去除腥辣味)

4、在准备好的容器内，加入8G过滤后的姜汁(2碗各8G)生牛奶放入砂糖加热煮沸后，不停摇动奶锅40下，(使牛奶降温至80°)后，每碗姜汁迅速注入100G牛奶，20秒后即可凝结。