贡菜是安徽的特产
饮品
2020年02月10日
贡菜是安徽的特产,是清朝特别进贡的蔬菜。其实贡菜可以凉拌着吃,那么凉拌贡菜怎么做好吃?接下来和一起看看吃贡菜的好处!
贡菜可以生吃吗建议炒熟吃或者凉拌吃。
清炒贡菜
1、贡菜洗净切条备用,葱姜切末,蒜拍成蒜蓉,青红辣椒切丝;
2、锅中放油烧热,倒入姜末、蒜蓉、辣椒丝翻炒;
3、加入切好的贡菜一起翻炒;
4、加适量的生抽和蚝油,翻炒均匀后加入适量的盐调味;
5、炒好的菜盛入盘中,撒上葱末,即可食用。
凉拌贡菜怎么做好吃主料:贡菜、花生米
调料:酱油、辣椒油、香油、醋、糖
做法:
1.将贡菜洗净,用清水浸泡至无硬心后捞出切段。花生米在平底锅焙香
2.锅中烧水,加少许盐,烧开后放入贡菜,烫煮分钟后捞出过凉
3.沥干水分的贡菜放入盘中,加入酱油、辣椒油、醋、糖、香油、花生米,拌匀后即可食用
提示:贡菜焯煮时间不用太长,断生即可,避免影响口感
吃贡菜对身体有什么好处据说贡菜的这个名字都是有由来的,是清乾隆年间曾进贡朝廷,因被黄帝喜爱后来年年进贡,故称之为“贡菜”。
贡菜又名苔干、苔菜等,是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。不仅食用起来清香沁脾、清脆可口,六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”。
贡菜除了味道鲜美,还含谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等18种氨基酸、维生素及微量元素。吃贡菜对身体好处有很多,主要是健胃、利尿;补脑、安神;解毒、减肥;防癌、抗癌。
但是要确保吃贡菜对身体的好处,首先要保证贡菜的新鲜,买的时候要选看上去翠绿,没有黄叶子,最好是没进水的菜。其次炒贡菜的时候不要用刀切,直接用手掰开比用刀弄开要好。
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