在新时期

在新时期，国家还不太富裕，刚刚富裕起来的时候，人们对大鱼大肉的渴望很强烈。但是，随着经济慢慢发展起来，人们的生活水平不断提高，没有了对荤食病态的饥饿需求以后，家家都开始越来越注重饮食的平衡和健康。就这样，各式各样的素菜越来越受青睐。今天，我们要介绍的主题是：豆苗怎么炒？

豆苗怎么炒

1.清炒豆苗的做法

先将蒜剥皮，洗净后切成片;豌豆苗洗净备用。把锅烧热，放入少许油，将蒜片炸香后放入豌豆苗翻炒。调入盐、鸡精，和豌豆苗一起炒匀，最后淋上香油即可。

2.豆苗炒鸡蛋的做法

鸡蛋倒入碗中，打散。锅中放油，倒入鸡蛋滑散。倒入豌豆苗。加入适量的盐翻炒起锅。

3.鸡丝炒豆苗的做法

红椒去蒂去籽，洗净切丝．大蒜剥皮切末．豌豆苗洗净沥水。鸡胸洗净切丝，加适量盐，料酒，生粉抓匀腌制五分钟。鸡丝下热油锅大火快手翻炒至白色，盛出待用。加少许油爆香蒜末，再倒入红椒丝翻炒均匀。倒入豌豆苗翻炒至豆苗变软。最后倒入鸡丝快速炒匀，加盐，鸡精调味即可出锅了。

4.火腿炒豆苗的做法

火腿切条，豌豆苗洗干净。火腿入锅煸一下，放入豌豆苗。然后和火腿翻炒均匀，加入酱油提味就可以了。

5.酒香豆苗的做法

简单的菜，豆苗清水浸泡洗净。锅放油，七成热放入豆苗。翻炒，放适量厨用酒。加适量盐。豆苗很容易熟，看上去软塌就可以了，新手可以尝下，熟了就可以起锅。

6.上汤豆苗的做法

苗洗净后先飞飞水，去去青味。上汤加入草菇先煲一会，再放入豆苗，想淋可以煲久一点。上碟后加上皮蛋。

7.菌汤豌豆苗的做法

菌汤原料中的所有干菌菇用温水泡发，新鲜菌菇洗净。处理好的菌菇一起放入砂锅中，加足量水，煮开后转小火慢炖半小时以上。煮好的菌汤移入锅中烧开下豌豆苗烫一下，撒盐调味即可

8.豆苗炒饭的做法

把隔夜的米饭用勺子压一压，使之尽量分开，这样炒的时候比较好炒。把豌豆苗剁碎。锅里放油。油烧到六七成热，米饭下锅翻炒，这时候加入少量咖喱块，注意不要让咖喱味道过浓，盖住后面的豌豆苗的香味。咖喱块完全和饭融合后，加入豌豆苗，略炒一下。加盐调味即可。

当初被嫌弃的豆苗没想到会在今日倍受青睐，我们现在经常能在各种餐馆里见到豆苗的相关菜品。但是，本身并没有太大特点的豆苗却并不是那么容易做得好吃，因为不太容易做出自己的特色。现在，有了这篇介绍，相信聪明的你，一定会找出豆苗怎么炒得好吃的方法的。