我妈妈向来对脑洞奇特的我比较无奈

我妈妈向来对脑洞奇特的我比较无奈，因为我总是会用一些别人不用的食材做一些还不错的东西，比如这个芹菜叶子！我们家里面很喜欢吃芹菜，而且很喜欢吃那种细细杆子的毛芹菜，这种芹菜的叶子也特别多，每次我看到妈妈去掉一大堆叶子都很可惜，但是炒到菜里面吧又苦又涩就是毁了一盘菜的美味，于是我有次好像做蒸菜的时候顺便蒸进去了，用蒜汁一拌匀别提多好吃了！苦涩都去掉了剩下就是那种天然的香味！

后来看到了中央二台那个什么《是真的吗》节目辟谣说芹菜叶子的营养含量远远高于芹菜茎，这样一来这道菜更成了我们家的常驻菜肴咯！

蒸芹菜叶

原料：芹菜叶，玉米淀粉，大蒜，食盐，香醋；

蒸芹菜叶的做法

1、芹菜叶子放到流水里面冲洗干净，然后放到阴凉的地方晾到基本全干；

2、先撒上200g的玉米淀粉，混合均匀，放到蒸锅上面蒸3分钟；

3、然后加入150g玉米淀粉，抖均匀，再次上锅旺火蒸2分钟

4、最后抖上去100g玉米淀粉，再上锅蒸1分钟，这时候的样子就是这样，而且已经完全不沾了，捣点蒜泥配着香醋超级好吃！！！

美食小贴士：蒸菜最怕的也就是沾到了一起成了一个大坨坨，我这是问饭店厨师淘过来的经验，要分多次蒸，而且定量的玉米淀粉不要一次都放完，每次比上一次少放一点，每次蒸的时间也稍微短一点，中间几次会出现粘连，而且颜色是透明的，最后一次就会变成不粘连的略微带点白色的样子了，粘连的时候一定要耐心用手全部掰开再撒上玉米淀粉哦！记得全程都是旺火！

小提示

黄瓜和芹菜不能一起吃:在日常饮食中，不少人喜欢将芹菜与黄瓜混合食用。其实，芹菜不宜与黄瓜同时食用。这是因为，黄瓜中含有维生素C分解酶，由于黄瓜做菜，多是生食或凉拌，其中的酶并不失活，若与芹菜同食，芹菜的维生素C将会被分解破坏，因而营养价值大大降低。

牛肉和芹菜能一起吃:牛肉补脾胃，滋补健身，营养价值高。芹菜清热利尿，有降压、降胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维。两者相配既能保证正常的营养供给，又不会增加人的体重。

关键词:芹菜芹菜食谱

芹菜的营养价值

芹菜有两种，生干招泽地带的叫水芹（又名水英、野芹菜人生干旱地的叫旱芹（又名药芹、香芹）。芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素儿维生素BI、维生素BZ、烟酸、维生素巳钙、磷、铁及粗纤维等成分。