油豆腐骨头肉的家庭做法健康

油豆腐骨头肉的家庭做法

文章导读 油豆腐骨头肉是一道很好吃的家常菜，油豆腐骨头肉使用到的食材很简单，我们只需要用到排骨和油豆腐就好，油豆腐骨头肉的做法也是很容易，我们只需要几个步骤就可以自制出油豆腐骨头肉来，不过油豆腐骨头肉的营养价值却非常高，所以油豆腐骨头肉是一道性价比很高的家常菜，下文我们给大家介绍一下油豆腐骨头肉的做法。

油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。 油豆腐一般人皆可食用，油豆腐相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。炸制油豆腐，火要大，这样才会里嫩外酥。

油豆腐的主要原料是黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成.油豆腐块体积约八立方厘米，色泽金黄，外皮光滑，内如丝网，细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开还原，存放一月，不霉不变，既可作蒸、炒、炖之主菜，又可做多种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品.灌肉馅清蒸是宴席的名菜；切块作烧汤、炖肉配料，汤味清香，久炖不烂；切丝配肉丝、豆芽、粉条混炒或凉拌，其味更鲜。

1. 排骨(脆软骨)一份

2. 油豆腐冲水洗下

3. 排骨加姜片，料酒焯水去血沫

4. 焯水后的排骨加少许盐，料酒，放入高压锅，压10分钟

5. 干辣椒，香叶，八角，冰糖备用

6. 把压过的排骨连汤倒入炒锅，放入油豆腐，香料，冰糖，老抽，继续焖烧10分钟

7. 收汁后起锅装盘，酱汁可以拌饭哦，可以多留点，不要收太干

在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是油豆腐骨头肉，我们知道油豆腐骨头肉不但好吃而且还有很好的保健功效，经常吃油豆腐骨头肉可以起到开胃等功效，上文为我们详细介绍了油豆腐骨头肉的家庭做法。

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