高筋面粉饮食高筋面粉图片哪些人不能吃高筋
高筋面粉简介别名:Type1050面粉
热量:333大卡(100克)
分类:谷类,面
适宜人群:
高筋面粉图片,高筋面粉菜谱【补充能量必备面包】多谷物牛奶面包
主料:高筋面粉,全麦面粉,奶粉,水,牛奶,黃油,白芝麻,黑芝麻,胚芽粉,南瓜子,葵瓜子,核桃仁
奶香芝士卷
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高筋面粉百科高筋面粉的介绍高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。蛋白质含量高,因此筋度强,多用来做面包等。
高筋面粉的功效与作用养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
高筋面粉的营养价值面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
如何挑选高筋面粉看:
优质面粉色泽呈白色或微黄色,手捻捏时呈细粉末状,置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡,灰白或深黄色,发暗,色泽不均。手指捻捏时有粗粒感,生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂,粉色呈灰白色,甚至青灰色。
闻:
手中取少量面粉可闻到其气味,优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。
摸:
优质面粉用手摸取时,手心有较大的凉爽感,握紧时成团。久而不散则为面粉水分过高。
尝:
取少许面粉细嚼,优质面粉味道淡而微甜。微有异味,并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感,咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。
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