第四届烘焙大赛暨是爱吃节无油黑麦蔓越莓奶

1张图片

“夏天就要来了！来点轻盈无负担的无油黑麦欧包.加入满满的蔓越莓和奶酪让面包口感更佳！趁热吃口感更棒！”

食材明细

主料 水 200g 高筋面粉 200g 黑麦面粉 100g 耐高糖酵母 4g 盐 4g 细砂糖 20g

辅料 奶酪块 越多越好 蔓越莓干 35g

奶香口味烤工艺一天耗时普通难度

黑麦蔓越莓奶酪欧包的做法步骤

1

把除奶酪块，蔓越莓干以外的材料全部放入面包桶内.搅拌成面团后，加入蔓越莓干.继续搅拌.

2

搅拌结束取出面团，放进消毒好的保鲜盒里.室温发酵半小时.

3

盖上保鲜膜和盖子进冰箱里冷藏发酵

4

发酵10到16小时后，取出面团，室温回温半小时.

5

回温结束，把面团平均分成两份.

6

把面团擀成椭圆形状.再铺满奶酪块.从上而下卷起来.

7

卷好的面团放入烤箱里38度进行发酵.

8

面团发酵至1.5至2倍大，取出进行整形

9

筛一层黑麦粉，用割包刀割包，烤箱195度预热

10

烤箱上下火195度烘烤18分钟即可

11

test

12

出炉晾凉！美美的拍照啦！

13

元气满满的面包啊！就是爱啊！

14

切片，开吃！

小窍门

这款面包无油但是吃起来口感特别棒！发酵绝对是面包的灵魂！发酵不好会影响面包的颜值以及口感.所以每次看着面包一点点的膨胀.幸福也就被酵醒了！做面包虽然很辛苦很费时间可是做好的那种成就感是无法替代的！

孩子眼屎多

宝宝口臭

小孩半夜流鼻血是什么原因