花生米拌胡萝卜木耳

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“冬天吃多了滋补类的东西容易上火，每年这个时候爸爸总是喜欢用芹菜，花生米，菜花，黑木耳，藕片、腐竹、胡萝卜拌凉菜吃，尤其是过年的时候，家里的大鱼大肉没人爱吃，爸爸拌的小凉菜格外受欢迎。现在自己成家了，很怀念爸爸做的饭菜的味道，最近吃的有些油腻，用家里现有的食材简单的拌了个小菜，吃起来爽口解腻。”

食材明细

主料 花生 1把 木耳 1小包 花椒 20粒 盐 适量 耗油 适量 辣椒段 2个

辅料 胡萝卜 1根 菜花 半颗 大料 1个 白糖 适量 植物油 适量 香油 适量

咸鲜口味拌工艺廿分钟耗时简单难度

花生米拌胡萝卜木耳的做法步骤

1

菜花掰成小朵洗净

2

一小包压缩木耳温水泡2个小时

3

胡萝卜去皮切丁

4

花生米用温水加花椒大料浸泡半天，泡好后带水倒入锅中加适量的盐煮20分钟左右

5

黑木耳、菜花、胡萝卜分别焯水后混合在一起

6

热锅炸花椒辣椒油，倒入盆中，加入适量的盐、白糖、耗油、香油，搅拌均匀即可。

小窍门

所谓众口难调，调料的多少按自家的口味来，不要拘泥于克数。

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