五丝春卷焦溜丸子乱炒年糕

春天快到了，让我们也学习一道应季菜五丝春卷，即可以当主食，又有缤纷的蔬菜，还可以当零食解馋，酥脆可口，唇齿留香~

1、鸡蛋一个打匀，锅底放少许油，鸡蛋倒入，摊成蛋饼，翻面煎几秒后取出

2、鸡蛋饼，蒜苗，香菇，西芹，胡萝卜切丝备用

3、锅底倒入少许油，先后放入胡萝卜丝，香菇丝，西芹丝，蒜苗丝，最后倒入鸡蛋丝，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，翻炒出锅。

4、将五色蛋蔬丝包入春卷皮（我在麦德龙买的冷冻的一大包春卷皮，偷个懒咯~），炒锅内放适量油，下包好的春卷炸至两面金黄，出锅装盘即可。

1、半斤猪肉馅，葱姜碎，淀粉2勺，鸡蛋一个，盐适量，鸡精少许，酱油少许，放入盆中，顺一个方向搅拌至肉馅上劲。

2、用小勺取等量肉馅团成丸子下入六分热的油锅，炸至金黄

3、油菜过水焯熟（热水里放入少许色拉油和少许盐，可以保证蔬菜鲜嫩的绿色和营养不流失），油菜转圈铺在碗底

4、炒锅留少许油，下入丸子，然后加入酱油、醋、白糖和淀粉水一起烧到收汁，摆入装好油菜的小盘中即可。

1、胡萝卜切片，西芹切丁备用

2、炒锅放少许底油，倒入胡萝卜片，翻炒几下后下入西芹，倒入事先已经煮过的年糕，翻炒，加入适量的盐、鸡精、番茄酱、甜辣酱，炒至收汁出锅即可。

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