绍式虾球是哪里的菜

　　“　　中国八大菜系---(浙菜) - 浙江菜系---绍式虾球　　主料： 河虾 500克　　辅料： 香菜 15克 鸡蛋 150克 淀粉(蚕豆) 25克　　调料： 盐 2克 味精 2克 小葱 15克 甜面酱 15克 猪油（炼制） 60克 各适量　　绍式虾球的做法：　　1. 虾仁加入淀粉、盐、味

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　　中国八大菜系---(浙菜) - 浙江菜系---绍式虾球

　　主料： 河虾 500克

　　辅料： 香菜 15克 鸡蛋 150克 淀粉(蚕豆) 25克

　　调料： 盐 2克 味精 2克 小葱 15克 甜面酱 15克 猪油（炼制） 60克 各适量

　　绍式虾球的做法：

　　1. 虾仁加入淀粉、盐、味精、水各适量浆匀，备用；

　　2. 将鸡蛋磕入碗内，放入湿淀粉、精盐、味精，用筷子搅透，倒入浆虾仁拌匀；

　　3. 炒锅置旺火上烤热，用油滑锅下入猪油，烧至七成热时，一边用长铁筷在油锅中顺一个方向划动，一边将虾仁蛋糊徐徐淋入油锅，至起丝后，迅速用漏勺捞起，沥去油，用筷拔松装盘；

　　4. 围上洗净的香菜叶，上桌随带葱白段、甜面酱各一碟，蘸食即可