信任之美蛋包饭

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　　“鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品老少皆宜鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏

　　我家孩子一向都不喜欢吃鸡蛋，也会变着方法来做，这次做了蛋包饭，没想到吃到光盘，^_^”

　　食材明细

　　主料 鸡蛋 2个 米饭 1碗 胡萝卜 50克 香肠 适量

　　辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 番茄酱 适量

　　清淡口味炒工艺廿分钟耗时普通难度

　　蛋包饭的做法步骤

　　1

　　胡萝卜洗净切成小丁，肘花肠切丁，葱切碎备用

　　2

　　不沾锅倒入油热后，加入胡萝卜丁翻炒至软

　　3

　　加入肘花肠，葱碎翻炒几下

　　4

　　加入米饭翻炒均匀，加点盐调匀取出备用

　　5

　　鸡蛋打散，加入一点盐和一勺水调匀

　　6

　　不沾锅倒入一点油热后，倒入鸡蛋液转动锅子，小火煎制

　　7

　　蛋液半凝固时关火，放入一半炒好的米饭，将蛋饼另一半翻盖过来，按压蛋饼边缘即可

　　小窍门

　　1 蛋液半凝固时即可关火，锅子的余温会将蛋饼煎熟

　　2 放入米饭时动作要快一点，要不然蛋饼熟了，边缘就粘合不起来了