芝士大虾披萨的做法详细步骤第步鼓励

饮品 2021年03月06日

芝士大虾披萨的做法详细步骤第1步

把温水+糖+酵母+橄榄油充分混合均匀，然后静止10分钟左右，等到水面漂上一层白色的泡沫（一定要用温水，温水的温度比体温略微高一点点即可。有泡沫的出现说明酵母活性比较不错。适合发酵）

拌入高筋面粉和盐，用筷子搅拌成雪花状，然后用手揉

而这一点也许能让你在设想营销组合方案时将播客放在更主要的位置上。第2步

用力揉成光滑的面团，大概需要手揉15分钟左右。

好吃的披萨面团需要反复发酵2次以上，（发酵方法：1，把面团放入碗中盖上保鲜膜，送入烤箱，下层隔水，温控60度发酵1.5小时，至面团发到两倍大。2，直接把面团放入面包机，点发酵功能键。3，室温在23度以上，面团放入碗中保鲜膜封好，发酵至2倍大。）一次发酵完成以后排气，手揉面团，二次发酵可以放入冰箱冷藏一晚低温发酵至两倍大再揉成光滑的面团。

第3步

烤盘底部刷一层薄油，把面团放在烤盘中，从面团的中心开始把面揉开，铺满烤盘的四角，注意厚度要保持均匀。放在温暖处静止30分钟。用叉子在面饼中间撮些小孔。

大虾撸壳，留虾尾，用盐，胡椒粉，几滴酒抓晕腌10分钟

第4步

土豆利用土豆刨丝器刨出面条长度的细丝

刨好的土豆丝泡冷水

第5步

然后把土豆丝卷在大虾外面

再裹一层干淀粉。

第6步

油温160度炸至定型。

基础披萨酱：加热橄榄油，加入大蒜沫，煎1分钟，加入去皮的番茄块，用勺子碾成碎块，加热15分钟，让大部分的水份蒸发。搅拌成浓浓的酱汁，放入盐，牛至和辣椒沫调味。