老妈豆腐的做法详细步骤第步DG

老妈豆腐的做法详细步骤第1步

将老豆腐切成1cm左右的块状，尽量不要切太薄，不然煎的时候容易破而且口感没有那种外酥里嫩的感觉！

用平底锅将豆腐煎到两面金黄，一定要热锅冷油，等一面定型再煎另一面！

第2步

居民交通需求旺盛把姜蒜切末，我喜欢用小葱头切碎和姜蒜末一起炒，葱叶切葱花备用。

热锅冷油下葱姜蒜末和豆腐酱翻炒

第3步

炒香后加入豆腐翻匀，加适量水焖一会儿，我会在这一步把盐和鸡精加到汤里随豆腐一起收干，一是更入味，二是怕汤收干后调味会不容易拌匀！

汤汁不用收得太干，起锅撒葱花！

老妈豆腐的做法小贴士用老豆腐嫩豆腐都可以的，或者说不定日本豆腐也可以，可以试一下喔！