韭菜盒子的做法

　　韭菜盒子的做法

　　第一步准备一份面粉、猪油和热水搅拌。

　　第二步加入一些冷水，把面揉成面团，醒发30分钟。

　　第三步把洗干净的韭菜切碎备用。

　　第四步将泡发的黑木耳切碎备用。

　　第五步把泡软的粉丝切碎。

　　第六步平底锅中加油，将鸡蛋液炒至金黄，加入虾皮翻炒，放凉备用。

　　第七步将鸡蛋虾皮、黑木耳、粉丝碎、韭菜放在一个碗中，加入麻油、油、盐、蚝油等调味，搅拌均匀备用。

　　第八步将醒发的面团搓成长条，然后切成大小相等的小面剂子。

　　第九步把小面剂子擀成面皮，把馅料放在面皮上。

　　第十步对折成半圆形，中间捏住。

　　第十一步捏成花边封口。

　　第十二步不粘锅中加少许油，放韭菜盒子，加适量的水，盖上锅盖，中小火焖2分钟。

　　第十三步翻面后，需要再盖上锅盖，继续焖2分钟，煎两面金黄即可出锅。