信任之美红枣山楂司康

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　　“每次做司康我儿子都特别高兴，除了吃以外，他特别喜欢跟我一起压模具，像玩橡皮泥一样，按出各种图案，觉得特别满足，边按边说:妈妈，我帮了你大忙了，呵呵，可爱极了，我的小男子汉

　　这款司康我用了山楂，对于北方人来说，冬天吃肉会比较多，这款小点心正好可以消食，山楂太酸我加工成了果酱，酸度降低，另外还添加了红枣，口感上不会很单一”

　　食材明细

　　主料 低粉 250g 黄油 80g 牛奶 80g 盐 2g 泡打粉 5g 白砂糖 30g 鸡蛋 50g

　　辅料 山楂酱 40g 去核红枣 75g

　　酸甜口味烘焙工艺半小时耗时简单难度

　　红枣山楂司康的做法步骤

　　1

　　把黄油，砂糖，泡打粉，盐混合

　　2

　　用手搓成玉米屑状

　　3

　　把牛奶，鸡蛋加入上一步中的面粉中，用刮刀拌匀，不要过度翻拌，免得起筋，然后加入枣跟山楂（枣要切碎）

　　4

　　面团上下铺保鲜膜，擀成椭圆形，对折两三次，增加层次

　　5

　　最后擀成厚2cm的面饼，然后用饼干模具按出形状

　　6

　　表面刷蛋液，烤箱预热200度，15分钟

　　7

　　出炉

　　小窍门

　　1、黄油需要软化

　　2、如果果酱太稀，要减少牛奶的用量