碧绿黑针卷其特点为口味独特的苹果醋使出品

　　碧绿黑针卷的原料：

　　黑针芽100克、寿司帘1张、球生菜2棵、胡萝卜1根、味精15克、苹果醋10克、橄榄油20克、盐5克、蒜泥10克、糖1克

　　碧绿黑针卷的制作方法：

　　球生菜入沸水焯水30秒，捞出，过凉备用黑针芽用冷水浸泡20分钟，淘净泥沙，焯水，控干水分，加入所有调料，拌匀胡萝卜切成0.5cm见方的长条用球生菜也铺在寿司帘上，放上拌匀的黑针菜，中间再放上一根胡萝卜卷紧，改刀装盘即可

　　碧绿黑针卷的特点：

　　采用色泽碧绿的球生菜和口感爽脆的黑针菜卷制成菜，再加上带有果汁香味，口味独特的苹果醋，使出品口感更爽脆