瘦肉做法菜谱力量

2012玛雅深度游 探秘"世界末日"预言真相 瘦肉是我们食用最多的一种肉类，主要是它可以制作成各种美味的菜肴，比如平菇炒肉、芹菜炒肉以及黄瓜炒肉等，这些只是瘦肉炒蔬菜的做法。而瘦肉不止可以用来炒，还可以用来蒸，大家可以多学习几种瘦肉的做法，具体的做法大家可以了解相关的资料或者参考下方的三种做法。 做法一：香菇炒肉是百姓饭桌上的家常菜。它的主料是香菇和猪肉，属于东北菜系，主要烹饪工艺是炒。香菇味道鲜美，与肉片荤素搭配烹炒.主料：猪肉(瘦)200克,香菇(鲜)200克调料：猪油(炼制)75克,盐 克,料酒10克,大葱15克,淀粉(玉米)10克,味精 克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克1、肉和香菇分别切片;2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉; 、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开;5、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。 做法二：炒肉丝拉皮1.将猪肉洗净，切成细丝。葱切成丝，香菜梗切成 . 厘炒肉丝拉皮米长的段。黄瓜丶鸡蛋皮丶水发木耳均切成细丝。2.炒锅内下入花生油，烧至四成热时，放入切好的肉丝炒至断生，加入酱油 丶葱丝翻炒，再加入味精丶精盐丶香菜段炒熟，淋上芝麻油，盛入盘内。 .将湿淀粉调成稀糊，加上精盐溶化，用粉扇在开水锅里拉成2张粉皮。4.将粉皮切成1厘米宽丶5厘米长的条，放入鱼池盘内摆平，黄瓜丝丶木耳丝丶蛋皮丝顺序摆在粉皮上。芝麻酱加入精盐，凉开水调成稀糊状，再加入酱油丶醋丶芝麻油丶蒜泥兑成汁水，浇在粉皮上同炒肉丝一并上桌即成。 做法三：芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉为主要食材的家常菜，也配以红辣椒，菜品红黄绿相间，色香味俱全，营养价值丰富，操作简单，容易上手，适合初学者。制作材料：芹菜2或 棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。制作步骤：1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片;2、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘，但千万不要加水; 、再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这里也不要放水，肉片熟了马上起锅，装盘。注意事项：整个工序中，一点水都不要放;一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟;炒肉片的时间不要过长。