怎样做红烧武昌鱼红烧武昌鱼材料和做法步骤

　　才饮长江水,又食武昌鱼，这句诗中描绘的就是美味的武昌鱼了武昌鱼是长江中养殖发达的而一种鱼，营养丰富肉质肥妹，价格也经济，深受大众喜爱今天给大家介绍的是制作红烧武昌鱼这道菜，红烧武昌鱼皮脆肉嫩，浆汁浓郁，是公认的家常美食下面就介绍下怎样做红烧武昌鱼吧

　　怎样做红烧武昌鱼一、红烧武昌鱼的用料

　　准备一条武昌鱼，调料包括蒸鱼豉油、白糖、老抽、料酒、姜、葱、干辣椒、黑胡椒粉

　　二、红烧武昌鱼的做法

　　第一步：先处理武昌鱼，如果不会可以让市场上的人帮助去除鳞片和腮

　　第二步：热锅后放入冷油，油热后先用葱姜和红椒将锅子爆香

　　第三步：之后将武昌鱼放入，加入少许的料酒后慢慢翻面，直到武昌鱼的两面都金黄

　　第四步：等到武昌鱼煎透后就捞出沥油

　　第五步：在锅中加入适量的老抽，再放入两碗清水，大火先烧开锅中水

　　第六步：水开后放入煎好的武昌鱼，在放入些白糖

　　第七步：水再次开后就将料酒放入锅中，盖上盖子开始小火焖煮入味

　　第八步：小火慢煮后，汤汁会慢慢收汁，等到汁水收的差不多的时候加入些蒸鱼豉油

　　第九步：在装盘后撒上些黑胡椒粉就可以了

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