哪些蔬菜会阻碍钙吸收

哪些蔬菜会阻碍钙吸收

：慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手

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长期依靠药物补钙的老年人，除注意钙片剂量、服用方法外，在饮食上要注意少吃含草酸的蔬菜

，如菠菜、芥菜、雪菜等因为这些蔬菜含有的草酸易与钙离子结合，形成难以吸收的草酸钙

北京医院营养科副主任营养师李长平说，钙剂进入胃肠道后转为易被吸收的钙离子，如果同时食用过多含草酸的蔬菜，两者会快速结合转为草酸钙，而草酸钙不仅影响钙剂吸收，还会导致肾结石

据了解，我们常吃的菠菜和苋菜，每100克中含草酸分别为606毫克和1142毫克而南方常见的雍菜（俗称空心菜），每100克中含草酸691毫克厚皮菜（俗称芥菜、雪菜）每100克中含草酸471毫克除这些蔬菜，还有竹笋、洋葱、茭白等草酸含量也较高

因此服用钙剂时，如果吃这些草酸含量较高的蔬菜，正确的方法是先把这些蔬菜放到热水中焯一下，或是错开3~4个小时再服用，饭前2小时服用钙剂也能避免草酸钙形成

补钙的最佳时机

★ 清晨6～9点是心脏病、中风，哮喘、肺气肿等的高发时段，此时适量补钙，能够增加血液中的血钙浓度，减轻这些危险因素

★ 上班族常因应酬推迟晚饭，在下午4～6点时如果嚼上2片钙，就会加倍保护胃肠道

★ 睡前服钙片或喝牛奶，加1～2片苏打饼干，是全球公认的补钙“经典”，因为夜间“骨骼银行”的大门敞开，吸纳力度最大

★ 随身携带钙片，特别是随身携带急救药品的中老年人，在感觉最不好时嚼几片钙片，可以帮助药物的吸收，对缓解症状有好处

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