小白菜虾仁小白菜虾仁的做法小白菜虾仁的营

小白菜，地里黄呀，三岁两岁没了娘呀，跟着爹爹好好的过呀……打住此小白菜非彼小白菜下面我们要说的是青菜中的小白菜作为蔬菜中矿物质和维生素含量最为丰富的菜品，若取之与虾仁烹炒，既营养又美味小白菜鲜绿爽脆，而虾仁鲜红咸香，这道小白菜虾仁即刻便可攻克你的视觉与味觉事不宜迟，下面就跟着做菜百科学做小白菜虾仁吧

小白菜虾仁的做法

“双单”菜品——小白菜虾仁，一材料简单，二做法简单，即便厨房菜鸟也可以轻松hold住下面一起来学做小白菜虾仁吧，妈妈再也不用担心我总到外面吃地沟油啦

做法一

材料：小白菜、青虾、葱、姜、料酒、白糖、盐、酱油

步骤：

1、小白菜洗净斜切片备用

2、青虾洗净剥去外衣切成寸断备用

3、起油锅，葱姜爆香

4、放入虾仁翻炒，炒至虾仁变色，炒出红油后倒入少量料酒和白糖

5、放入小白菜同炒，炒至小白菜稍软，放入少量酱油继续翻炒

6、出锅前放入适量盐炒至均匀即可

做法二

材料：小白菜、虾仁

酱汁：糖1小匙、白醋2小匙、酱油3小匙、香油4小匙、葱姜蒜末各1/3小匙 腌料：料酒1小匙、淀粉1/2小匙、胡椒粉1/4小匙

步骤：

1、小白菜洗净切细丝，放入盘中

2、虾仁加入腌料拌匀，起油锅放入虾仁快炒至八分熟时，熄火取出，放在小白菜丝上

3、将酱汁拌匀，待食用前淋上即可

小贴士：

1、不能用大白菜替代小白菜，否则会失去原有功效

2、酱汁拌匀不可事先淋上，否则不仅会出汁，还会破坏功效、影响口感

小白菜虾仁怎么做好吃

相比于虾仁，小白菜实在是个省心的娃何以言此因为，在小白菜虾仁的美味值炼成道路中，虾仁发挥着至关重要的作用下面一起来学习下虾仁的处理方法，让这道小白菜虾仁更加美味吧

1、选用大小相近的虾仁

选用大小相近的虾仁进行烹饪，才能使虾仁受热均匀，成熟后老嫩一致，色泽纯正，形态美观

2、买的是速冻虾仁，怎么解冻

市场上出售的虾仁，大多是速冻制品而解冻方法是否科学，将直接影响虾仁的新鲜度在日常生活中，人们为快速解冻，有的用热水泡，有的放在自来水龙头下快速冲洗实践证明，这两种解冻效果都不理想正确的方法是在常温下慢慢解冻虾仁，或者放在慢慢流动的自来水中解冻如果时间紧，也可以用微波炉解冻，效果也不错

3、买的是鲜虾，怎么处理

处理鲜虾，要把握好“清洗”、“上浆”、“滑炒”三道步骤

清洗——剔除鲜虾沙线，冷冻30分钟，剥成虾仁，再用清水漂清干净，沥干水份

上浆——用厨房纸巾吸干虾仁上的水分然后放入盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋清、淀粉，与虾仁充分拌匀

滑炒——热锅倒入油，中火烧至四成热，倒入虾仁迅速划散，看到虾仁色泽变红即可出锅

小白菜虾仁的营养价值

合理饮食，吃出健康这道小白菜与虾仁跨界繁衍的娃，吸纳了二者的优质“基因”，营养自然满分下面一起来详细了解下小白菜虾仁的营养价值吧

一、小白菜的营养价值

1、提供营养、强身健体：小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，有助于增强机体免疫能力

2、保持血管弹性：小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性

3、润泽皮肤、延缓衰老：小白菜中含有大量胡萝卜素，并且还富含维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老

4、防癌抗癌：小白菜中所含的维生素C，在体内可形成“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力

5、通肠利胃：中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通肠利胃

二、虾仁的营养价值

虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人而言是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效

小白菜虾仁的食用禁忌

有正必有反，小白菜虾仁既然继承了小白菜与虾仁的优质基因，自然也全盘吸纳了二者的禁忌下面一起来详细了解下小白菜虾仁的食用禁忌吧

一、小白菜的食用禁忌

1、食用小白菜时不宜烹饪时间过长，同时也要注意不要把鲜嫩小白菜切好后久放洗净后切好应立即烹调，适宜用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏

2、熟小白菜过夜后不宜再吃绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质

3、小白菜性寒，脾胃虚寒、腹泻者不宜多食另外痛经者也不宜食用

4、小白菜是最容易受到农药污染的蔬菜之一，食用前最好用水浸泡30分钟以上，并多换几次水，以祛除叶面上残留的农药

二、虾仁的食用禁忌

虾仁忌与某些水果同吃虾仁含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且会刺激肠胃，引起人体不适，甚至出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状

小白菜虾仁的食材挑选

这是个看脸的世界，对人，也对食材何以言此因为挑选食材时，颜值才是第一生产力那么，制作小白菜虾仁时，如何挑选食材下面一起来了解下吧

一、如何挑选小白菜

1、挑选小白菜的时候，首先要注意看小白菜的叶片是否完整光泽、直挺有生气，这样的小白菜会比较新鲜而叶片发软，发蔫的小白菜，就不太新鲜了此外，如发现小白菜的颜色暗淡，无光泽，夹有枯黄叶、腐烂叶，并有虫斑，则为劣质小白菜，不要购买

2、小白菜叶片比较软薄、容易损伤，要注意挑选叶片和茎部比较完整的，并注意看被捆住的部位是不是完整、有否破损

3、最重要的一点是，如果喜欢清甜脆嫩口感的，要挑选青口小白菜，而不要选择白口小白菜因为青口小白菜清脆好吃，而白口小白菜口感微微发涩看小白菜是青口还是白口，主要是看根部上面的菜帮是发绿还是发白，发绿的就是青口的青口小白菜的菜帮部位，除了颜色发绿外，也比较细、薄，同时，叶片也相对较小一些；而白口小白菜菜帮较宽厚、叶片较大

二、如何挑选虾仁

1、优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳；而水泡虾仁体发白或微黄，轻度红变，体半透明，露出的肠线较鲜虾粗大或已散开

2、优质虾仁有虾腥味，体软透明，用手指按捏弹性小；而水泡虾仁富有弹性，无虾腥味或有碱味，将虾肉顺肠线剥开，臭味就较为明显

3、优质虾仁炒煮时，个体丰厚，有韧度，不皱缩，很少有水分释出，且无泡沫；而水泡虾仁入锅煮炒时，即释出许多水分，体缩成渣糊状，有浓烈的怪异味

鹤壁好的癫痫病医院

贵港治疗遗精费用

韶关男科