酸辣肥肠的做法

酸辣肥肠的做法详细步骤第1步

酸辣椒切段、酸仔姜切丝、苦瓜切段备用

猪大肠洗净后切段备用

第2步

热锅凉油放入八角小火爆出香味后，加入酸辣椒及酸姜煸炒出味后加入苦瓜，煸炒至软，加入猪大肠，及料酒、蚝油、盐、糖大火收汁后即可出锅

酸辣肥肠的做法小贴士1、 酸辣椒与酸姜如没有，也可以用盐先将辣椒与姜腌渍出水后加入白醋浸泡2小时以上即可使用

2、 猪大肠最好买超市已预先煮熟的，比较容易炒熟

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