一道简单美味的家宴菜蒜蓉粉丝蒸扇贝

这道菜，是一道简单但是却很美味的因为扇贝挺不便宜，所以在酒店这道菜很多时候是由服务员给分到各自盘中其实去酒店吃那么一只，真不如自己在家做来吃这次买的扇贝很好，个大且有黄感觉做出来的菜也是鼓噔噔圆滚滚的

原料：

扇贝、粉丝(根据自家人口准备)

配料：

干辣椒、蒜、姜、香葱

调料：

盐、生抽、白糖、高汤

蒜蓉粉丝蒸扇贝做法：

1、粉丝用冷水泡软葱姜蒜干辣椒切碎备用扇贝洗净，去泥肠，扇贝壳刷洗干净

2、锅里放点油，炒香葱姜蒜，放盐，生抽，白糖，高汤，大火收干

3、扇贝壳中放上粉丝，粉丝用手卷一下再放不会横七竖八的影响美观

4、每个扇贝上依次放：粉丝，蒜蓉，扇贝肉

5、扇贝肉最上面放蒜蓉锅中放一小块拍散的姜烧开，扇贝上锅，蒸8分钟左右即可

6、蒸好的扇贝可以用香葱叶子或者其他东西装饰摆盘即可要趁热吃

后话：

1、调料根据平时炒菜放，我这分量的调料参考：一茶匙盐，一汤匙生抽(我用的蒸鱼豉油)，半茶匙白糖，三汤匙高汤

2、我放了写干辣椒，不喜欢辣的可以不放

3、锅里烧水的时候，放一块姜或者一点料酒，可以去腥

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