但我平常不是很喜欢吃鸡肉

饮食 2020年01月05日

4张图片

“这个汤其实最佳搭配也许是鸡肉了，但我平常不是很喜欢吃鸡肉，除竹丝鸡之外。所以，在煲这个汤的时候有少许纠结，配料到底用什么食材？最后决定用鹌鹑，事实上我极少买鹌鹑，一来据说鹌鹑胆固醇比较高还有这里的鹌鹑比国内贵好几倍受。由于最近购入大量的海参所以就得考虑用什么来搭配煮、焖、炒、煲，这次用鹌鹑，并调入红枣、杞子淮山茶花菇等。”

食材明细

主料

发泡海参 1条发泡花胶 1片鹌鹑 1只

辅料

淮山适量杞子适量茶花菇适量姜片适量红枣 3颗盐适量胡椒粉少许

清淡口味煲工艺数小时耗时普通难度

海参花胶煲鹌鹑汤的做法步骤

准备食材：自己发泡好的海参与花胶、鹌鹑、茶花菇、杞子、姜、淮山、红枣。

将海参与花胶切块、茶花菇浸泡剪去蒂、姜切片、红枣、杞子与淮山清水略洗备用。

先将鹌鹑、海参、花胶放入压力锅内。

再放红枣、茶花菇与淮山以及姜片。总之除杞子之外将所以食材都放入压力锅内。

然后注入适量清水，压上锅盖大火煮沸后转小火煮二十分钟左右熄火。