瓠瓜的吃法哪些人不能吃瓠瓜

饮食 2020年01月17日

文章目录一、瓠瓜的简介二、瓠瓜的食用处理方法三、瓠瓜的吃法（做法）大全四、哪些人不能吃瓠瓜、瓠瓜的注意事项1. 哪些人不能吃瓠瓜2. 瓠瓜的适用人群3. 瓠瓜的食用禁忌

瓠瓜的简介瓠瓜,为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本瓠瓜幼果味清淡,品质柔嫩,适于煮食在河北一带的某些地区,“瓠瓜”专指西葫芦,“瓠子”则用来专指瓠瓜中国古时以其老熟干燥果壳作容器,也作药用《诗经》中已有记载瓠瓜是可消肿结、润肌肤的药用瓜菜中国自古就有栽培,嫩果可供食用,老后不能食用,是民间夏令常吃的佳肴相对其他果蔬,营养价值较低其食用部分为嫩果瓠瓜品质细嫩柔软,稍有甜味,去皮后全可食用可炒食或煨汤瓠瓜在中国南北各地均有栽培,南方栽培普遍,近几年北方也开始引种栽培

瓠瓜的食用处理方法瓠瓜的吃法很多元代王祯《农书》说:“匏之为用甚广,大者可煮作素羹,可和肉煮作荤羹,可蜜前煎作果,可削条作干……”又说:“瓠之为物也,累然而生,食之无穷,烹饪咸宜,最为佳蔬”可见古人是把葫芦作为瓜果菜蔬食用的,而且吃法多种多样,既可烧汤,又可做菜,既能腌制,也能干晒烧汤清香四飘,其味鲜美与其他瓜果不同的是,不论瓠瓜还是它的叶子,都要在嫩时食用,否则成熟后便失去了食用价值

瓠瓜的吃法（做法）大全1、西红柿炒瓠瓜

1.1、健康功效:西红柿:暖肝、健胃、消食积

1.2、西红柿切块,瓠瓜切片,葱姜切碎;

1.3、锅里油热后放入葱蒜;

1.4、放入瓠瓜翻炒均匀;

1.5、放入西红柿继续翻炒,瓠瓜很嫩,不要炒太久,夏天本地的西红柿汤汁特别多了,一下锅就立刻成了汤水,所以要后放,以免把瓠瓜炒的太软;

1.6、加入生抽和盐翻炒均匀即可出锅;

2、瓠瓜炒肉

2.1、健康功效:猪肉:补肾、滋阴、益气;胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

2.2、瓠瓜,肉,胡萝卜,切片;

2.3、肉片滑熟后,出锅;

2.4、另起油锅加葱花,爆香,加胡萝卜,翻炒;