散发出来的香气

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“椰蓉经过高温的烘烤，散发出来的香气，几乎没有人能抗拒”

食材明细

主料 黄油 85g 糖粉 30g 鸡蛋 10g 杏仁粉 15g 椰蓉 15g 低筋面粉 110g

辅料 椰蓉 适量

甜味口味烘焙工艺半小时耗时简单难度

椰蓉饼干的做法步骤

1

黄油软化。

2

加入糖粉。

3

用刮刀拌匀。

4

加入蛋液。

5

用手动打蛋器搅打均匀。

6

加入过筛后的低筋面粉，用刮刀略微翻拌后。

7

加入杏仁粉。

8

加入椰蓉拌匀。

9

用手抓揉成面团，将面团放入冰箱冷藏20分钟。

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取出擀成0.5厘米的薄片。

11

用鸭子形的饼干模具造型。

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放入铺了锡纸的烤盘，在饼干表面撒一些椰蓉装饰。

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烤箱开上下火，预热170度，放在烤箱中层，大约烤分钟，表面椰蓉金黄即可。

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成品展示。

小窍门

1、如果烤箱比较小，在烘烤第十分钟以后，可以将烤盘取出调个方向继续烘烤；

2、如果没有杏仁粉，可以买超市里的大杏仁用料理机打成粉。不过杏仁油脂很高，单独研磨很容易黏在料理机壁上，所以可以将杏仁和糖粉一起放入搅打。

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