快跟随主妇网小编一起看一下如何腌制咸鸭蛋

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咸鸭蛋的腌制方法和做法是怎样的呢？快跟随主妇一起看一下如何腌制咸鸭蛋呢，平时我们腌制咸鸭蛋都要最少2个星期，但是如果嘴巴馋，想要快点吃到流油的咸鸭蛋咋办呢？只要大家继续看下去，保证让你学会之后可以快速腌制出每一个都流出金灿灿油的咸鸭蛋。

咸鸭蛋的腌制方法和做法所需要准备的食材和调味料：鸭蛋 白酒 盐。

咸鸭蛋的腌制方法和做法：

1.将咸鸭蛋洗干净之后放入倒入少许白酒的清水中浸泡几分钟

2.然后捞出再冲洗一下，然后擦干水分，或者直接用吹风机吹干

3.然后放入没有水的高度白酒中浸泡半小时，这样的目的不仅仅是消毒，也是为了可以让蛋白质快速凝固，从而让蛋黄快速流油

4.浸泡的时候准备盐，然后浸泡好之后直接放入盐中，充分包裹之后用纸巾包住

5.然后放入白酒中沾湿，再放入盐中包裹，然后用保鲜膜包好

6.放入阳光下暴晒1天，再放入塑料袋中，密封好，放入阴凉通风处一周就可以吃了。

咸鸭蛋煮多久：一般腌制好的咸鸭蛋，冲洗干净之后放入冷水中，大火煮开后转成小火大概煮8,9分钟就可以了。