干海参如何泡发

海鲜深受大众喜爱，可是不靠海的朋友平时很难吃到名贵又新鲜的海鲜产品。海鲜干制品简直是人类最聪明的贮存方法之一。作为名贵海鲜制品的干海参如何泡发，泡发的好与不好，是海参美味与否的关键。的来教教大家。

一、干海参的介绍及营养价值

1、干海参是海参经过加工后的制成品，尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输，所以十分受人们和市场欢迎。

2、根据加工工艺的不同，合格的干海参一般指盐干海参、淡干海参。

3、海参因含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。

4、海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌。海参中含有前三项植物性食品中几乎没有。

二、干海参的主要功效

1、延续衰老，消除疲劳，提高免疫力，

2、海洋伟哥，补血调经 ，减缓性腺衰老，提高勃起能力。

3、治伤抗炎、护肝保血管 对肝炎患者、结核病、糖尿病、心血管病有显著的治疗作用。

4、益智健脑、助产催乳

5、消除肿瘤、抗癌护心脏

6、改善骨质疏松经常食用海参可以预防儿童的佝偻病、成人的骨质疏松症和骨质增生症。

7、促进生长发育

三、干海参如何泡发

1、将海参用水清洗，把表面盐份去掉 。取洁净无油的容器，装入适量的纯净水，将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡小时，每8小时换水一次直至发软。

2、泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质。 海参的内腔中会有几根筋会影响海参发大，在里面切几段即可。为了防止海参粘油，手上戴了个塑料袋。

3、锅里盛满纯净水，将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮20分钟，熄火后盖捂待其自然凉透，捡出煮软的海参。

4、洁净无油的容器内盛满凉纯净水，放入煮好的海参密封。然后置于电冰箱的冷藏室内，再浸泡小时，每天换水一次，即可食用。

关于干海参如何泡发的方法大家学会了吗，是不是没有大家想象的那么复杂。由于活的海参有自溶的特性，有些干海参的内脏可能已经处理了，我们在泡发的时候相对更省事一点。平时买干海参的时候尽量挑一些质量相对好的，且干燥的，不易变质。

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