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河南归来不饮酒,关于河南的饮酒情怀的介绍
活着从河南回来,是一件值得庆幸的事
近日,上海外国语大学法学院张海斌副教授到河南出差期间,遭受无数酒场后,发表了一则感慨饮酒文化的河南归来不饮酒!引爆网络,为让大家了解河南民俗,今转于后
总算从河南回来了,而且是活着回来。
这是一件值得庆幸的事。
说起这次旅行印象最深的事,我想除了绮丽秀颖的风景,恐怕便是河南人的饮酒了。河南人善饮,这是尽人皆知的。这些天来,我们便亲见其酒桌上的海量与风范了。河南人不但善饮,而且善劝,其劝酒的水准到达了一种艺术的高度,却是我们意外的发现了。不讳地说,河南人的劝酒已骎骎乎形成一套精致且精湛的技艺了。这种技艺只有亲临河南并亲炙其味的人,才能窥其纤毫,并为之叹为观止。
首先,河南人的劝酒浸染着一股艺术的气质与仁慈的霸气。有声有色,循循善诱,没有丝毫讨价还价的余地,仿佛软刀子,于温藉融和之间,让人酩酊大醉。而且,其敬酒每一杯都有每一杯的说法,每一种说法都有一套论证,人情世故,天文地理,深文周纳,包罗万象,对被敬者构成了强大的论证,让人觉得不满饮此杯,简直枉披人皮矣。我的朋友彦新教授便极善劝酒,每次端杯,老兄都先要充分论证满饮的意义,每一杯都有每一杯的理由,引经据典,勾古稽今,让人有一种醍醐灌顶般的文化享受。这类劝酒的艺术与一些地方动辄不喝此杯,便是看不起兄弟之类的做法,自是另出机杼棋高一着矣。特别可爱的是,劝到高潮时,老刘还能即兴背一首情诗助兴,声与情并茂焉,其情之真意之切,让人觉得不喝此杯简直有愧列祖列宗,即使手里端的是断肠散鹤顶红,也决不皱皱眉。
河南人喝酒的规则,有一种属地主义的色彩。无论是席位的安排,敬酒的顺序,动箸之前后,都有一套细致的规矩。这些规矩皆是属地法,解释权都归主人,上海的习惯法自不能适用。于是乎,在河南这些天,我们一干人在酒桌上动辄得咎,犯规不断,而每次犯规,都有相应的惩罚”端的叫每天不应,只好认罪伏法,推杯换盏,以致醉卧疆场。记得有一次清蒸鱼端上酒桌,鄙人率先夹了一小块,尚未入嘴,便被当地的朋友逮住,他断喝1声:鱼头酒三杯”闻得此言,不由肝胆俱裂,只好入乡随俗,浮三大白。这就是河南人喝酒的霸道”尽人皆知,法理学上有个推定,即所有人都被预设知晓法律之全部内容,故而不承认所谓不知者不为罪”之说。河南人喝酒的规矩,似乎也有如是之效率。所谓不知晓当地饮酒习惯的说法,在那里是没有抗辩之效率。
而且,河南人喝酒有一种严格的程序主义的色采。每次敬酒与被敬,都有着具体而微的程序,有声有色,敬者与被敬者都深谙其味,行动如仪。这类仪式背后隐藏着深厚的礼俗文化,古朴凝重,令人肃然起敬。印象深入的是陈景良教授之敬酒,其做派巍巍然有古风。陈教授向每个人敬酒时,一定要与之攀谈几句,内容因人而宜,一丝不苟,诚挚澹定,有首长之风。这种做派让人觉得不满饮此杯实在罪孽深重,于是个个3仰其脖,喝得面如桃花不吐人言。在我看来,这种精致的程序似乎又是一个陷阱了:开席之际,先共饮三杯。三轮轰炸下来,酒量不佳的便开始目光游移脸上做可爱状了。接下来便是东道主挨个敬,敬酒动辄3杯,前两杯他是不喝的,直到第三杯才陪你一道干。这道程序终了,菜鸟们自是神智模糊东倒西歪了。不 消下道程序,个个便如斯诺克桌上的色球,被人笃定地整理。
在河南饮酒一般都是白酒,倘若哪位年兄1上桌,便叫嚣着上一杯酸奶,可谓冒天下之大不韪矣,按照古罗法律,恐怕就要人格大减等了。在河南人的酒桌上,白酒好像已经成为桌子的一部分。即使入席前主人信誓旦旦地表示不喝白酒,只是意思意思。但一旦酒席摆上,白酒照旧巍然矗立,让人触目惊心。河南白酒性极烈,即便是好酒佳酿,入口亦不醇,一杯下肚,仿佛生吞下一块木炭,腹中如灼,一时龇牙咧嘴,五官挪移。回想在河南的这段日子,每当走进酒店,看到热情好客的主人,我们在深切感激之余,总要胆战心惊,有一种人为刀俎我为鱼肉之感。
也许这就是河南的魅力所在吧!…魅力河南欢迎你!
本文相关词条概念解析:
河南人
河南人是历史上和现在出生于河南省、居住在河南省的人的总称。河南人居住的黄河中下游地区,是中华民族发祥地,所以河南是中华民族的摇篮,是中国传统文化积淀最丰富的地区。受长期积淀传统文化的深刻影响,河南人以勤劳朴实、待人热情、乐于助人、性情耿直、忠实国家、崇尚礼遇、尊师重教、坚韧不拔而著称。受长期积淀传统文化的深入影响,在这块奇异的土地上,从古到今曾涌现出众多的政治家、军事家、思想家、教育家、科学家、文学家、发明家等,晋朝即有"天下名人,中州过半"的说法。中州名人见于二十五史,有事迹可查者不下5000人。截至2008年底,全省总人口9918万人,全省常住人口9429万人,人口密度每平方公里594人。
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