百鸟归巢是哪个地方的菜百鸟归巢的做法及菜

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百鸟归巢是哪个地方的菜 百鸟归巢的做法及菜名是怎么来的

百鸟归巢是哪个地方的菜？

它是广东粤菜。

百鸟归巢的菜名是怎么来的？

因为这道美食是用很多墨鱼胶制成非常多不同的小鸟以及桂花雀的状态，看上去栩栩如生，非常漂亮，这是一款非常多口味的高端大气上档次的工艺美食。

百鸟归巢的做法：

1.将乳鸽处理好后清洗干净，切成块状

2.将豆芽清洗干净后控干水

3.青红辣椒清洗干净后去蒂去籽切好

4.锅里倒入适量油，烧热后爆炒姜片

5.炒出香味后倒入鸽子翻炒

6.再放入蒜粒和洋葱，

7.翻炒一会后倒入适量料酒，翻炒匀

8.再放入适量盐、倒入生抽，炒匀

9.倒入少许冷水，大火煮开

10.小火慢慢炖煮半小时

11.待汁收的差不多的时候倒入豆芽

12.再放入辣椒炒至快熟时候即可放入适量盐、味精、胡椒调味

13.摆盘完成。

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