吃这1种肉胜过9只鸡调研

吃这1种肉胜过9只鸡

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鸽子肉不但营养丰富，而且具有很高的滋补作用，民间也一直流传着“一鸽胜九鸡”的说法。鸽子肉既是美味佳肴，又是保健佳品，其蛋白质含量高达15%以上，而脂肪含量仅有0.73%，属于高蛋白、低脂肪的食物，其所含有的钙、镁、铜、维生素A和E也都高于鸡、鱼、牛羊肉。但与这些肉相比，鸽子肉性平，消化率高达97%，更容易被人体消化吸收，其特别适合老年人和肠胃功能不好的人。