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牛排几分熟好吃

饮食 2019年08月16日

牛排，主要是西餐的一种菜谱，但随着西方文化的影响，牛排的身影在我们的生活里也随处可见。大家都知道，当你去西餐厅用餐的时候，都会问你牛排要几分熟，每个人应该都有不同的答案，那到底牛排几分熟好吃呢?让我们一起来了解下吧!

一、牛排一般吃几分熟

虽然西餐厅在遍布国内，不过很多人还是头一朝吃牛排呢。如果不知道自己爱吃几分熟的牛排，想先尝试尝试，都可以先问问身边的朋友她们爱吃几分熟的。下面妈百科特地访亲问友为大家打探到了牛排一般吃几分熟!

1、西冷牛排：推荐四到六分熟。西冷牛排也叫做沙朗牛排，这个部位的牛排肉肉质鲜嫩，而且汁多，不要煎太久否则水分会逼走，吃起来就干干的。

2、菲力牛排：推荐三到七分熟。菲力牛排也就是牛里脊、嫩牛柳，肉质很嫩，而且油脂少，不足的是如果你追求有嚼劲的牛排，那就不要选择这种了。

3、丁骨牛排：推荐五到八分熟。牛背上的脊骨肉，肉质从细嫩到粗狂，很油又很爽口，算是同时吃到菲力牛排以及纽约客牛排了，这口感太混搭，吃醉了。

4、肋眼牛排：推荐四到六分熟。肉质油腻又滑嫩，吃起来嚼劲十足，就是比较油腻，吃多了小心长胖。

5、牛小排：推荐全熟。牛小排很耐嚼，带有骨又带有筋，肉质鲜美多汁但是肥腻。

二、牛排几分熟好吃

牛排几分熟代表牛排的生熟程度，牛排的熟度有近生牛排、一分素、三分数、五分熟、七分熟以及全熟牛排。做牛排的时候都是依据自己的口味来做出不同的熟度，那么牛排几分熟最好吃呢?

NO1、近生牛排：内层生肉保持原始肉味，口感柔嫩、湿软，并且很多汁，吃起来非常新鲜，有原生肉感。

NO2、一分熟牛排：内部有一定温度，同时有生熟部分。口味较重，比较像吃生牛排。不过同样口感柔嫩有肉汁鲜味，生熟层次感交汇。

NO3、三分熟牛排：口感比生牛排要好，口感大体偏嫩，肉感多元化，相对鲜美。

NO4、五分熟牛排：口感不会太嫩，整个牛排温度口感均衡，有层次有厚重感。

NO5、七分熟牛排：口感开始厚重，有弹性，咀嚼感不错。质感偏厚重，有咀嚼感。

NO6、全熟牛排：牛肉整体已经烹熟，口感比较厚重，口感坚实、有弹性、有嚼劲。

从上面的文章大致可以了解牛排几分熟好吃了，其实每个人的口味都是不一样的，我觉得这个问题没有一个标准答案。在外国人看来，三分熟的最好吃，但很多中国人都是不能接受的。所以几分熟的牛排最好吃还是看自己的喜好。