黄瓜的营养图

　　黄瓜的营养(图)

　　：慎吃！这5种食物看着健康其实是身材杀手

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　　简介

　　黄瓜最初叫“胡瓜”，这是因为它是西汉时从西域引进的。李时珍说：“张骞使西域得种，故名胡瓜。”黄瓜的含水量为96%～98%，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。

　　营养成份(100克)

　　水份96.5克，热量12.5千卡，蛋白质0.6克，脂肪0.2克，碳水化合物2.5克，纤维素0.7克，钙14毫克，镁12毫克，钾148毫克，维生素C2.8毫克，叶酸14.0毫克，维生素A74国际单位。

　　功效

　　黄瓜是一味可以美容的瓜菜，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。黄瓜是很好的减肥品。希望减肥的人要多吃黄瓜，但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。

　　适合人群

　　一般人群均可食用。是糖尿病人道选的食品之一。

　　适用量

　　每天1条(100克)。