黄豆花生猪手汤

猪脚也就是猪蹄，猪蹄富含胶原蛋白，是很好的补品，那么怎么样做好喝的猪脚汤呢？

一般人都可以吃猪蹄，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品。

黄豆花生猪手汤

原料：猪手1300克，花生100克，党参15克、黄豆50克，米酒、盐、葱花、枸杞各适量。

黄豆花生猪手汤的做法

1、黄豆和花生清洗干净，用温水浸泡3小时。

2、猪手清洗干净，切成大小适中的块。

3、然后放入沸水锅汆1分钟，清洗干净血沫，备用。

4、锅中加清水，放入猪手、黄豆、花生、葱花、枸杞、米酒，大火烧开。

5、然后改小火再炖4小时。

6、最后加盐调味即可。

做法小技巧

1、猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质。

2、洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时。

黄豆芽的营养价值

豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一，乃是源自我国的豆芽菜，特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句：“有彼物兮

小提示

香瓜和花生不能一起吃:花生性平味甘，盐水煮食养肺，用火炒食助热起火。同时花生具有富含脂肪，具有润肺利水、理血补血等功效。香瓜又叫甜瓜，果色斑斓，果肉绵软，但是香瓜性寒味甘，多吃会有损阳气，并导致泻痢。花生与香瓜同吃会加强香

醋和猪蹄能一起吃:猪蹄是一种营养丰富的食物，但如果烹调不当，就会减少人体对其营养素的吸收。如果在烧猪蹄时，稍加一点醋，就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收利用，并使猪蹄骨细胞中的胶质分解，使其营养价值增加。

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