如何制作腊肉炒香干节能

如何制作腊肉炒香干

文章导读

腊肉炒香干是一道很普遍的家常菜，不仅制作方法简单，而且很下饭，是很受人们欢迎的一道家常菜。腊肉不像新鲜猪肉那样，它的保质期会比较长，但是呢，在制作腊肉炒香干的时候，有的时候腊肉放得久了，会比较干，所以要泡一泡再制作。那么，怎么制作腊肉炒香干呢?

做法一：

材料

冻豆干两块，腊肉，剁椒，青，红尖椒，鸡精，姜，蒜

做法

1.准备工作要做足：腊肉用水泡半小时洗净切片备用，冻豆干切长条，青、红尖椒切丁备用。

2.腊肉放入锅内将油炼出至腊肉透明状;

3.放入姜、蒜沫煸香，倒入冻豆干翻炒;

4.出香味后将腊肉和豆干推至一边，倒入剁椒炒香后炒匀;

5.倒入青、红椒丁来回翻炒，出锅前加入鸡精即可。

小诀窍

腊肉很肥时不需要再加油，否则会很油腻;剁椒一定要炒香才好吃，腊肉和剁椒本身都是咸的，无需再加盐。

做法二：

材料

香干6块，腊肉100g，韭花100g，青尖双方都有一定。首先椒1个，红尖椒1个，芹菜1根，红辣椒2个，蒜3瓣，姜2片，植物油2大勺，盐适量

做法

1..韭菜、豆干、芹菜、青红椒分别用清水洗净、切段，腊肉切片、姜蒜切末待用

2..锅烧热，放少许油，放入姜、蒜末爆香

3..放入腊肉煸炒

4..炒至腊肉出油，放入香干

5..翻炒均匀，放入芹菜，要在中国当一名合格的女婿继续翻炒1分钟

6..最后放入青、红椒和韭菜，加适量盐，迅速翻炒均匀。

腊肉炒香干的做法其实非常简单，但是呢，其中也有很多需要注意的地方，比如：炒腊肉的时候，可能会出油，所以在制作的时候可以不用放太多油，不然可能会显得很油腻。喜欢这道腊肉炒香干的朋友不妨可以自己做来尝一尝。