自制酸奶什么时候放糖自制酸奶时加什么糖比

　　我们大家在自制酸奶的时候可以放些糖进去，酸奶的口感会更好，最好是选择酸奶发酵后再放糖比较好，一般自制酸奶放糖是可以选择加绵白糖，下面我们一起来看看吧

　　自制酸奶什么时候放糖

　　选择在发酵前放糖发酵前就加好糖，糖会充分溶解，味道比较均匀, 更甜，口感也会更纯些而且，等到发酵好后再加糖，搅拌之后的酸奶就会不好看了

　　不过，这还得看你放的糖的粗细，如果你家的白糖颗粒比较粗，最好在发酵酸奶前就先放入牛奶中，这样易于化掉（要搅拌均匀）但如果是比较细的糖，可选择在酸奶发酵后放

　　选择在发酵后放糖其实，如果从发酵时间来看的话，选择酸奶发酵后再放糖比较好家庭自制酸奶，在放入菌粉和纯牛奶的同时加入糖的话，多多少少会影响乳酸菌的发酵及其活性；还有之前加入糖的话，也会延长酸奶发酵的时间

　　而且，原味的酸奶保藏时间较长，若发酵之前加糖的酸奶，最好当天吃完，不然容易变质；而之后加糖的酸奶则可以多保存几天

　　切忌在做酸奶过程中放糖若在做的过程中放糖，还会出现酸奶有渣渣的口感，做的时候什么都不要动，吃的时候加点蜂蜜或水果就可以了

　　自制酸奶时加什么糖比较好

　　自制酸奶时加糖对于糖的选择，加绵白糖好过白砂糖，因为白砂糖颗粒大, 不容易融化，可能会出现酸奶中含有糖颗粒的现象

　　酸奶发酵时怎么做

　　酸奶发酵途中切忌频繁打开观看

　　很多人在做酸奶是很喜欢打开来看看制作效果，或者进行搅拌，其实这是不正确的，酸奶在发酵中打开过多，会影响其效果