蜜汁捶藕的营养价值

　　文章目录一、蜜汁捶藕的营养价值二、蜜汁捶藕的热量三、蜜汁捶藕的宜忌人群

　　蜜汁捶藕的营养价值莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质(约2%),其氨基酸构成与人体需要接近,生物学价值高此外,莲藕还富含膳食纤维(2%左右),钙、磷含量也较高(钙为89毫克,磷285毫克)

　　莲藕含铁量较高,常吃可预防缺铁性贫血富含维生素C和膳食纤维,对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益

　　在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维生素C和食物纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益

　　藕中含有丰富的维生素K,具有收缩血管和止血的作用藕中含有丰富的维生素K,具有收缩血管和止血的作用鲜藕汁可治疗烦渴、泌尿系感染、鼻血不止,煮烂食用可治疗乳汁不下

　　藕既可当水果,又可作佳肴,生啖熟食两相宜藕不论生熟,都具有很好的药用价值中医认为,生藕性寒,甘凉入胃,可消淤凉血、清烦热、止呕渴,适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症

　　水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克

　　莲藕的维生素C含量高(每100克中含40～50毫克),还含有多酚类化合物、过氧化物酶,能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净

　　蜜汁捶藕的热量加工过程中添加了糖和油脂,这二者都是减肥期间要少吃的,因此这类菜肴减肥时不宜食用

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)93.54

　　碳水化合物(克)21.87

　　脂肪(克)0.25

　　蛋白质(克)1.94

　　纤维素(克)0.94

　　蜜汁捶藕的宜忌人群藕的适用人群

　　一般人群均可食用老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用

　　什么人不能吃莲藕

　　鲜藕生性偏凉,生吃凉拌较难消化,有碍脾胃,故脾虚胃寒者、易腹泻者,宜食用熟藕中国吃提醒,孕妇产后一般需忌食生冷,但藕可以不忌不过由于藕性偏凉,故产妇不宜过早食用一般产后1～2周后再吃藕比较适宜