姜黄苦豆子花卷的做法详细步骤第步源泉

姜黄苦豆子花卷的做法详细步骤第1步

将面粉、黄豆粉、细砂糖、酵母、泡打粉混合，缓缓加入水，拌成雪花状

整理成面团，盖上湿布，醒40分钟（夏天15分钟）

第2步

将醒好的面团先擀成长方形，先刷上一层油

依次撒上姜黄粉

第3步

撒上苦豆粉

将面皮卷起成长条，然后切成大小相仿的剂

第4步

用筷子在面剂中间压一道

而对刚毕业不久的年轻人来说沿着折线向上折起，再向后翻，捏合即成花卷坯

第5步

蒸锅内烧开水后放入花卷坯，蒸15分钟，蒸好后关火，过一分钟再缓缓开盖，以防回陷。