每百克海蜇含蛋白质源泉

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“海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。我国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。”

食材明细

主料 苦菊 150克 皮蛋 1个 花生米 30克 海蜇头 300克

辅料 涝汁 2匙 糖 1匙 陈醋 2匙 盐 1匙 味精 0.3匙 蒜 20克

酸甜口味拌工艺半小时耗时普通难度

爽口小凉拌的做法步骤

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海蜇头因为是盐腌渍的所以是提前一天就开始浸泡

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浸泡好的海蜇头清洗干净沥干水份

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改刀片成薄片备用

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锅中烧开水将海蜇头轻轻焯一下就立即盛出，不然就会变的特别小还影响口感

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切记不能焯水时间过长

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焯完立即放入冷水中冲凉

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焯完立即放入冷水中冲凉

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苦菊洗净沥干水份备用

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皮蛋切成小丁

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花生米用油炸一下更加香脆

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准备好的原材料放入容器中

当时订单状况依然不错。在生产成本不断上升、利润越来越小后12

放入涝汁、糖、陈醋、盐、味精、蒜末拌匀入味

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拌好的爽口小菜装入盘中

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这道小菜特别爽口，苦菊还可以去火哦

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家里宴客必备之小菜噢

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和朋友喝着小酒吃着小菜唠着小嗑美美滴！