炒菜时是用鸡精调味好还是用味精调味好

　　大家平时炒菜的时候都会放点调料为饭菜提香，像盐和酱油都很好选择，但是鸡精与味精之间就难抉择了两者都能让饭菜的味道更好，但是肯定还是会有一些区别的那么用鸡精调味的好处是什么呢用味精调味的好处又是什么呢哪个比较好为大家解读

　　鸡精：鸡精是多种呈味物质配合而成的混合物，它既有味精的鲜味，又有其他呈味物质的鲜味它有很多优点：放得多一点也没有不舒服的味道;没有味精食后的那种口干感;口味协调性好，滋味鲜美醇厚

　　味精：味精的主要成分是谷氨酸钠，是以粮食为原料，以微生物发酵、提取、精制而成的产品而人体的味觉器官中存在着氨基酸特异性受体，因而当味精被人们食用后，刺激位于舌部味蕾的氨基酸受体，就能使人们感到可口的鲜味，从而使味精发挥增进食欲的作用，并且诱导消化液的分泌，促进食物的消化吸收

　　其中，在肝脏中参与糖代谢以及肝脏的解毒过程，降低血液中有毒的氨的浓度;在大脑中参与蛋白质及糖的代谢，可在一定程度上改善大脑及神经中枢的功能由此可以看出，味精对人体健康是有一定益处的

　　所以，这两种调味料都能为食物提鲜，促进食欲但是不通电在于味精含有某种特殊的氨基酸，在一定程度上能改善大脑神经中枢的功能，所以大家生活中为了健康还是应该多选择味精如果大家单纯追求食物口感的话就可以选择鸡精

　　: wanxi