黑米的功效常吃黑米的好处有哪些

　　黑米是日常生活中常见的，各大超市都有售卖的黑米的营养价值高，保健功效好下面带领大家简单、全面的从了解黑米的名字是怎么来的，黑米的功效，生活中常见的黑米的做法，以及很多MM关心的黑米减肥，让MM合理的、健康的瘦身

　　黑米的食品简介

　　黑米为黑稻加工产品，属于糯米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类糙米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有黑珍珠和世界米中之王的美誉最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有药米、贡米、寿米的美誉

　　黑米种植历史

　　历史悠久，是中国古老而名贵的水稻品种相传距今二千多年前的汉武帝时，便由博望候张骞最先在陕西洋县发现

　　每年秋后，黑稻一旦成熟登场，家户煮稀饭尝鲜米汤色黑如墨，喝到口里有一股淡淡的药味，特别爽口合胃时间一长，人们有了吃黑米的丰富经验煮稀饭时投入天麻、银耳、百合、冰糖之类，胜似琼浆玉液，作为待客佳餐头晕、目眩、贫血病人常食，症状明显减退尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人进行食疗，故黑米又叫药米之称

　　营养介绍

　　黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，属于糯米类主要营养成分(糙米)：按占干物质计，含粗蛋白质8..5%，粗脂肪2..8%，碳水化合物%，粗灰分1.%

　　用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为补血米、长寿米等;中国民间有逢黑必补之说

　　黑米的功效

　　中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米滋阴补肾，健身暖胃，明目活血，清肝润肠，滑湿益精，补肺缓筋等功效;可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳长期食用可延年益寿因此，人们俗称：药米、长寿米由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称月米、补血米等历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为贡米

　　现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜按照营养专家黎黍匀研究，黑米的生命力指数为7.7021，食物防病指数为36.05，具有较强的保健功能

　　黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用

　　黑米在煮吃之前，应提前浸泡12小时左右，浸泡的水不倒掉，直接煮上1个小时左右，这样容易使得黑米里面的营养全部释放出来，更容易煮烂，更方便人体的吸收未煮烂的黑米不要吃，不好消化，而且吃多了会消化不良，严重者会引发急性肠胃炎