蒜香炒茄丝怎么做省油又好吃

蒜香炒茄丝是夏季里很受欢迎的一道简单家常菜，因为蒜香炒茄丝的做法很简单，但味道不错，而且还有很好的食疗保健功效

很多人都知道，炒茄丝需要多放油才好吃，但今天推荐的这道蒜香炒茄丝却很省油，味道也很好吃，符合现代人的健康理念，算是蒜香炒茄丝的改良版吧

那么，蒜香炒茄丝怎么做才能既省油又好吃呢下面就请大家和我一起来看看吧——

原料：长茄子2～3个，大蒜1整头，香葱1根，红椒1个，盐1/2小勺，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺

准备：茄子洗净后切成粗丝，放入小半勺盐拌匀，腌制一会大蒜剥成蒜瓣，再剁成蒜末红椒切丝备用香葱切成葱花

操作步骤：

1、把茄子腌制出来的水分滗掉这样处理过的茄丝，炒起来就不会吸油了

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