第四届烘焙大赛暨是爱吃节瓜子酥

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“款饼干相当受欢迎，无论是亲朋好友，还是闺蜜同事，周围的男女老少都大爱的一款饼干”

食材明细

主料 面粉 225g 苏打粉 2g 玉米油 100g 细砂糖 60g 盐 1g 鸡蛋 1个

辅料 瓜子仁 30g 黑芝麻 10g

咸鲜口味烘焙工艺一小时耗时普通难度

瓜子酥的做法步骤

1

电烤箱备好；

2

无油无水的容器里，称入100g玉米油，60g细砂糖，1g盐；

3

用打蛋器将油、糖等搅拌均匀，打入一个鸡蛋；

4

再次搅拌均匀；

5

准备另一个无油无水的容器，称入225g面粉，2g苏打粉；

6

将面粉、苏打粉等过细筛，筛入第四步的蛋液里；

7

放入瓜子仁，我家的是熟瓜子仁，剥壳后直接放入；生瓜子仁需要烤熟或炒熟后再使用；

8

将面团揉成团，拌匀即可，不要过度揉捏；

9

烤盘上铺上锡纸；将面团分成均匀大小的小剂子，揉圆后，放入烤盘，再按扁，做成生胚；

10

在生胚上撒上适量黑芝麻；

11

烤箱温度按钮调至180°，烘烤功能选择“上下火”，预热5分钟；

12

预热完成后，将烤盘放入烤箱中层，烘烤分钟；

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烤箱功率等不同，所以烘烤时，多注意观察；闻到饼干的香味，观察饼干的颜色变黄即可

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