凉拌西生菜的材料和做法

夏天中天气不好时，吃一份凉拌西生菜是不错的选择，既能开胃下饭，还能消暑清热，只是凉拌西生菜怎么做好吃呢想知道就看看下面我对凉拌西生菜做法的介绍吧

凉拌西生菜的做法凉拌西生菜的用料

凉拌西生菜时需要准备西生菜一到二棵，再准备一根小葱，一个红辣椒以及少量的生姜，另外再准备生抽和香醋以及青麻椒和白糖等调味料就可以

凉拌西生菜的具体步骤

1、把准备好的西生菜清洗干净，然后再用手把它撕成小块，把准备好的小葱清洗干净，切成段状备用

2、用小汤匙取两勺生抽、四勺香醋以及一勺白糖放在一个碗中，用筷子调匀，然后制成料汁备用

3、把生姜切成姜丝，把红尖椒也切成块状备用，把西生菜放在调菜盆中，把姜丝、葱段以及尖椒块也全部放入进去，再把调好的料汁也倒入到里面

4、把炒锅放在火上加热，然后放入适量的食用油，加入到五成热时，放入几粒花椒进行炸制，出现香气以后直接淋在盆中的菜上面，把菜调匀，直接装盘就是家常的凉拌西生菜了

5、大家在清洗西生菜时，最好在清水中放少量的盐把西生菜浸泡一下，以免菜上有农药残留，这样洗出的西生菜凉拌食用更安全

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