油条是发面还是死面油条能冷冻保存吗

【导读】：你们知道油条是怎么制作的吗没错，是用面粉，但是这也有很多讲究，比如油条是用发面做的还是死面做的呢油条吃不完可以冷冻保存吗吃不完的油条有没有其他的吃法呢快来和一起了解一下吧

油条是发面还是死面

油条是发面

一、材料

面粉200g、牛奶105g、砂糖15g、色拉油25g、酵母3g、鸡蛋半个、小苏打2g、盐2g、色拉油400g、糖粉适量

二、做法

1.盆里放入中粉，酵母用温水化开加入面粉中

2.加入牛奶

3.加入25克色拉油

4.加入砂糖和盐

5.加入半个蛋液

6.揉成光滑面团

7.放入温暖处发酵30分钟

8.用温水化开小苏打，用手蘸取分次揉入已发酵的面团

9.将面团盖好再次发酵至两倍大

10.然后排气醒15分钟擀成长条

11.切成2厘米的条状，将2块叠在一起，用筷子在中间压一下

12.小锅里加入油烧至6、7成热，放入油条胚，放入时用手轻轻拉长2头捏紧

13.用筷子不停翻动，炸至金黄色

14.捞出用厨房纸巾吸去多余油

15.吃的时候可以撒点糖粉

油条能冷冻保存吗

可以的，但要用保鲜袋包好，以防水分流失

1.吃的时候拿出来放在锅里稍蒸一下，也可以用微波炉加热

2.如果喜欢吃脆的，还可以把铁锅烧热，小火把油条放在里面干烤一下，它又会变成脆的了

剩油条怎么做好吃

主料：面粉、鸡蛋、油条、干粉条

辅料：植物油、盐、香油、色拉油、胡椒粉、鸡精

做法：

1、把面粉用开水，用筷子不停拌均匀，凉一会，再合成光滑的面团，用保鲜袋包好，再醒30分钟

2、把韭菜洗净沥干水分切小丁，干粉条用热水泡软捞起，同凉水过凉，切末，油条切末

3、把韭菜加色拉油拌均匀，加粉条末、胡椒粉、鸡精拌均匀，在加油条拌均匀，等包盒子时加盐拌均匀，加香油再次拌均匀

4、把醒好的面团再揉揉，分成几等份，再擀成椭圆形的面皮，加馅，包成大饺子形状，用叉子压成花边静置一会

5、不沾锅加热，加菜籽油，油热8成下盒子，小火煎几分钟，煎到盒子皮发硬，加盖小火煎到出香味，把盒子翻面继续小火煎到盒子两面金黄色即可

小贴士

韭菜一定的沥干水分，在加油裹住，这样不容易出水分

要是喜欢吃鸡蛋的，可以加点鸡蛋丁，这样的煎盒子要用锅底比较厚的锅，油比较多

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