杂豆小麦粥怎么做最有营养

文章目录一、杂豆小麦粥简介二、杂豆小麦粥怎么做最有营养三、杂豆小麦粥怎么做营养会流失四、杂豆小麦粥各食材的处理方法

杂豆小麦粥简介杂豆小麦粥是广东省传统的汉族名点,属于粤菜系清水适量加材料煲2小时,同时亦可加入小量糖煮成甜粥清热解毒,去湿利尿

杂豆小麦粥怎么做最有营养杂豆小麦粥的做法

原料:小麦(麦米)100克、绿豆50克、眉豆50克、生薏米50克、赤小豆20克

做法:清水适量加材料煲2小时,同时亦可加入小量糖煮成甜粥

杂豆小麦粥怎么做营养会流失小麦可煎汤,煮粥,或制成面食常服;也可炮制研末外敷,治痈肿、外伤及烫伤存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好,民间有“麦吃陈,米吃新”的说法;面粉与大米搭配着吃最好对妇人脏燥者,小麦宜与大枣、甘草同食;对自汗盗汗者,小麦宜与大枣、黄芪同食漂浮水面的干瘪小麦称浮小麦,止汗力更好绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏、降低清热解毒功效眉豆一般作为粮食煮粥、制作豆沙馅食用;眉豆作为粮食,与粳米一起煮粥最适宜;一次不要吃太多,以免产气胀肚

杂豆小麦粥各食材的处理方法小麦粉正常的色泽为白中略带浅黄色,不正常的小麦粉为灰白色或青灰色散装小麦粉选购时用手握紧成团,久而不散的小麦粉含有水分较高,不易储存正常小麦粉应无酸、霉等异味取少量入口品尝应无牙碜的感觉忌选择颜色特别白色的小麦粉小麦粉应在干燥通风处保存,并尽快食用储存绿豆时,可以先把绿豆放到太阳下晒一下,然后用塑料袋装起来,再在塑料袋里放几瓣大蒜优质绿豆外皮呈蜡质,颗粒饱满,均匀,很少有破碎,无虫,不含杂质劣质的绿豆色泽黯淡,颗粒大小不均,饱满度差,破碎多,有虫,有杂质等闻气味:抓一把绿豆,向绿豆哈一口热气,然后立即嗅气味优质绿豆具有正常的清香味,无其他异味微有异味或有霉变味等不正常气味的为劣质绿豆好的眉豆的颜色一致,颗粒大小、形状相仿,否则为以混豆伪装的劣质品其次眉豆多以嫩荚供食用,富香味鼓粒的则较老,不宜食用干燥的种仁,呈圆球形或椭圆球形,基部较宽而略平,顶端钝圆,长5～7毫米,宽约3～5毫米,质坚硬,破开后,内部白色,有粉性气微,味甘淡以粒大、饱满、色白、完整者为佳

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