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是大块肉

主食 2020年01月08日

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“此品是经过腌制才烤的，是大块肉，很可能是只巨猪，肉纹较粗，强烈建议烤好后切片用来夹面包，这样可避去口感过柴。”

食材明细

主料

猪西冷肉 1大块

辅料

迷迭香 1/4茶匙萝勒 1/4茶匙牛至 1/4茶匙九里香 1/4茶匙欧芹 1/4茶匙蒜 1茶匙盐适量

原味口味烤工艺一小时耗时简单难度

烤西冷猪肉的做法步骤

用一大盘，放入猪肉，加所有调料，用手搓匀，再用冰插在肉四周插孔以便入味。

在烤盘上涂或喷些油。

将肉放入烤盘。

面上包上锡纸，以使肉能保持温度、温度和香气，每磅30分钟，350F。

烤好后用Broil 功能，将四边烤香，约8-10分钟，肉眼观察，表面烤至感觉稍焦。

放凉，切片，夹面包。

小窍门

用香料烤起来很香很香，唯一不足是肉较有柴感，没办法，肉太大块，又怕烤不够时间，猪肉与牛肉不一样，不能不熟的，广东人老经典名言：话吾（不）可以乱讲，生猪肉吾（不）可以乱砌（食）。哈哈哈，记住祖训啊。

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