淮山核桃羊肉汤

淮山核桃羊肉汤

原料：瘦羊肉600克，淮山20克，核桃肉80克；姜1片，酒、清水、盐各适量。

淮山核桃羊肉汤的做法1．淮山略洗。羊肉放入滚水中煮10分钟，取出洗净。核桃肉放入滚水中煮5分钟，捞起用清水洗一洗。

2．煲内加入适量清水煲滚，放入淮山、羊肉、核桃肉、姜、酒煲滚，再改慢火煲3.5小时，下盐调味即可。

功效：羊肉益气补虚；淮山健脾除湿、益肺固肾；核桃肉又名胡桃肉，有强肾补脑的作用。三者合用共奏补虚劳、益气血、健脾胃之功效。

应用：本汤方适用于身体瘦弱、畏寒、纳呆、气虚乏力等症。

特别提示：痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻者不宜饮用。

核桃功效与作用

核桃营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素E、钾、锰、钙、磷、铁、硒、锌，还含胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。核桃中含有丰富的磷脂，磷脂是细胞结构的主要成分之一，充足的磷脂能增强细胞活力，对造血、促进皮肤细腻、伤口愈合

小提示

小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等

羊肉和荞麦面不能一起吃:荞麦气味甘平，性寒，虽具有降压止血之功效，但其为难以消化之物，如长期进食将会引发动风，令人头眩，不利于健康；而羊肉的功能恰好与荞麦相反，长久共食会让人患上热风症，甚者须眉脱落。